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domingo, 13 de noviembre de 2016

Desayunos saludables y energéticos

Buenos días ¿ que tal llevas la semana?
Te voy a contar como me hago un desayuno saludable y energético .Ya sabes que a mi me gusta empezar el día con mucha energía.
Y para ello te cuento que desayuno. MUCHA FRUTA importantisimo. Si te digo la verdad antes era una auténtica adicta del colacao… hace 6 años dejé la leche…  Nunca me ha gustado y para quitarle el sabor le ponía casi 10 cucharadas de colacao… luego empecé a investigar y me di cuenta que beber leche no es tan beneficioso como pensaba. Pero de eso ya os hablaré otro día y me pasé a la bebida vegetal con mil cucharadas de colacao. Pero hace como 3 meses empecé a disfrutar de la fruta por la mañana. y he conseguido quitarme todo el azúcar que me metía al levantarme. 
Os diré que ha sido duro, sobre todo porque tenía una adicción brutal y a medio dia era increíble el bajón que me daba por no estar tomándolo. Pero yo soy de las que piensas que si quieres estar sano puedes…. deja de envenenar tu cuerpo con tanto azúcar.El colacao tiene muchísimo azúcar REFINADO ,además un exceso de azúcar en la dieta conlleva un aumento del riesgo de padecer enfermedades como diabetes, sobrepeso, obesidad, inflamación, hipertrigliceridemia.. Es una pasada. En un año tu cuerpo consume muchos kilos de azúcar que antes ni de broma lo consumían. Pero bueno a lo que voy.
Desayunos saludables y energéticos que te hacen  sentir genial.
Nada mejor que levantarte y abrir la nevera y ver todo lleno de fruta, es un paraíso.
Hoy a mi me apetecía algo muy pero muy fresquito.Tengo plátanos pelados en el congelador. Así que ha sido una buena elección. Junto con Papaya , que es muy buena para el estómago, tiene además muchisima vitamina C. La papaya también contiene los flavonoides beta caroteno. También me apetecian frutos rojos ummm, así que he metido frambuesas , me encantan porque tienen un puntillo ácido que me vuelven loca y luego moras que tengo congeladas. Me encanta congelar la fruta porque con estos calores  salen unos batidos super fresquitos, además que duran más y mantienes todos los nutrientes. 


Lo he metido todo en la bátidora con agua de coco y este es el resultado.


Delicioso ,nutritivo y lleno de energia para empezar el día. Por encima le he añadido muesli casero con frutos secos, frambuesas y semillas de chia. Con esto yo estoy más que saciada hasta mediodia justo cuando pico algo de fruta o algún temtempie sano. Espero que os guste y si quereis ya sabeis, contadme que desayunais vosotros.
Nos leemos
Namasté

¿Qué es Ayurveda?


Pues si, Ayurveda, esa gran palabra muy desconocida para muchos y para otros esencial en su vida.
Yo la verdad es que la habia oido como hace 15 años… cuando era una enana …Pero llevo ya muchos años que con mi cambio de vida, alimentación sobre todo, me apetecía saber un poquito más. Y como las redes sociales son un invento mágico que me permiten enterarme de todo, pues así es como me enteré de este maravilloso curso.

Llevo siguiendo a la casita bio unos cuantos meses. Por instagram @lacasitabio casi siempre y por youtube.



La verdad es que es una pasada, es un poco complicado porque se parte de la ciencia de la vida, que es lo que realmente significa Ayurveda. Buscar un equilibrio ( que creo que ahora mas que nunca es necesario) entre cuerpo, mente y espiritu. ¿Parece facil….? Pues es un poco complicado.
Tienes que saber cual es tu Dosha. Hay tres (Vata, Pitta y Kapha). Se forman a través de la vibración y combinación de los 5 elementos (espacio, aire, fuego,agua y tierra). Hay un Dosha que es el dominante.
Me parece super interesante. Como a través de la alimentación, la que deberiamos comer según eres tu. Lo que te sienta bien, o porque te sienta mal. O porque estas nervioso, necesitas bajar tu dosha. Buscar un equilibrio desde la raiz y no desde frenar los sintomas.
Arturo,hizo una clase buenisima, bueno realmente dos ( Sábado y Domingo). El Sabado nos contó esto y mas cosas. El Domingo era hora de ponernos manos a la masa… por favor que delicia todo.



Para desayunar hicimos esto:



Lleva semillas de chía que ya solo su palabra significa fuerza. Y tiene un montón de propiedades. Es mas yo para empezar bien el día me he tomado esto en el desayuno y si he aguantado toda la mañana con un curro brutal hoy en el trabajo. Pero a lo que iba. 
La receta lleva semillas de chia ( dos cucharadas) una taza de bebida vegetal( soja, avena,….).
20 bayas de Goji ( son las rojas que veis en la foto) me gustan mucho su sabor es dulce.
½ cucharada de jugo de jengibre
2 cucharadas de aceite de coco.( Otro día os hablaré de todas las posibilidades que tiene el coco, que las he descubierto ahora y estoy alucinada).
Yo me llevé este….Madre mia el día que lo use. SIN COMENTARIOS…



3 gotas de extrato de vainilla
Y ya está listo en 20 minutos.
Además como una hora antes hicimos un batido…. buenisimo con Papaya y coco ,no sabría describiros las sensaciones que tenia, era mágico. MENUDO SABOR.



Hicimos un arroz con coco… brutal el sabor tan autentico que tenia, Quinoa negra (nunca la habia probado y estaba deliciosa), Trigo sarraceno.



Aguacate con coco , brutal. Un sabor exótico y una textura maravillosa. Acompañado con verduras salteadas con salsa de soja.
Además aprendimos a controlar un poco la mente sobre todo cuando te pide a gritos que quieres comer… cuando realmente quien te tiene que pedir comer es el estómago para nutrirnos… No para volvernos locos.
Vamos que seguro que vuelvo  a otro curso de la casita bio impartido por Arturo.
En definitiva una buenisima experiencia, llena de energia, con personas fabulosas . Aprendiendo mil cosas nuevas.
Nos leemos.
Namasté.

jueves, 6 de octubre de 2016

¿Qué es la Quinoa?

Hello, It´s me …como dice la canción. Hoy os voy a hablar de la QUINOA.
La quinoa es técnicamente una semilla. Tiene multitud de propiedades, todas muy beneficiosas. Tiene potasio, calcio, magnesio, muchisimas vitaminas del grupo B, zinc y muchas proteinas vegetales.
Además de muchos antioxidantes… vamos que genial para seguir jovenes y bellos todos ¿a que si?
Es muy energizante , asi que todos los que haceis deporte, deberiais de probarla.
Buenisima para regular los niveles de colesterol, mucha vitamina E. 
Actualmente la podeis conseguir en muchos sitios, en los supermercados convencionales y en el herbolario.
Y una de las buenas noticias, es que es apto para personas celiacas.
¿Necesitais más para probarla? 
Ahora bien como se cocina.
Teneis que lavarla con agua abundante, antes de cocinarla. Y se tiene que cocer aproximadamente 20 minutos, es muy curiosa cuando se está cociendo, porque se abre y queda mas o menos así.
Es muy buena mezcladora, es decir, la podeis hacer con pisto, con arroz, con verduras salteadas. Todo le queda bien, incluso en ensalada. A mi personalmente me gusta mucho con pisto, pero el plato estrella se lo lleva cuando hago con la quinoa ,…..ALBONDIGAS. y estan…. DELICIOSAS
    1. 1 taza de quinoa cocida
    2. ½ Cebolla picadita
    3. ½ Pimiento rojo picado
    4. Perejil
    5. 1-2 dientes de Ajo
    6. 1 cucharada sopera de Salsa de     soja (o al gusto)
    7. Pan rallado (yo lo hago con pan     rallado integral)
    8. Aceite de oliva virgen extra
    9. Harina de garbanzos para     rebozar las albóndigas.
    Y ahora manos a la masa…
    Primero, pochar la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo todo muy picado, y lo metes en la sarten con un poco de aceite. 
    Añades la quinoa, que se mezcle bien y lo salteas…¿ a que ya huele delicioso?. Agrega la salsa de soja al gusto y remueve bien, para que se integre con la quinoa. Unos 3 minutos. (No te quiero contar como huele ahora de rico).
     Pasa la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado para espesar un poco. 
    Dejar que esta masa se enfríe. Cuando esté fría, forma las albóndigas, luego reboza en harina.(Como te dije puede ser de garbanzo, es mas sana además).
    Freír hasta que estén crujientes.
    Lo puedes acompañar de pisto , rico rico
    Y tú, ¿la has probado? y ¿como la cocinas?.
    Nos leemos.
    Namasté

    ¡¡¡Sábado y Yoga!!!!

    Hola amigos del mundo.
    Hoy Sábado… ¿Sábado de descansar?? o ¿Sábado de salir? …Que está muy bien que tengamos nuestra parte zen llena de energía, pero también es muy importante calzarse unos tacones, o ponerse unas manoletinas y salir a vivir .Pues eso es lo que yo tengo en mente. 
    Pero antes os voy a contar algunas cositas de mi día.
    Ah! Ya han empezado las rebajas… ahí os lo dejo. Locura en todas las tiendas, entre la busqueda del aire acondicionado y las ansiadas gangas se nos va el día.
    Hoy quizas hace…¿ demasiado calor? noooo… ! Ideal.
    Mirad que delicia he preparado hoy para comer. Veggie Veggie.
    Buena pinta ¿verdad?, simplemente setas, tomates cherries y perejil, pasados un poco por la sartén… para acompañar unos espaguetis integrales cocinados con Cúrcuma. ¿Sabeis que la Cúrcuma es buenisima para la acidez de estómago?.
    Así quedó mi plato…
    Ummm Yummy Yummy . Y vosotros ¿que habeís comido hoy? Seguro que algo delicioso.
    En Verano a quien no le gusta echarse una buena siesta… pues yo soy de siesta del oso… vamos que tres horas no me las quita nadie. Y claro después de mi siesta, venia mi rutina de Yoga. Que hoy tuvo posturas tan bonitas como esta:
    Esta asana os va a ayudar a estirar y abrir la cadera en todas las direcciones.
    Nada como el yoga para curar el cuerpo, el corazón y el alma. Aunque yo lo complemento con mas deportes. No puedo parar…NON STOP.
    Hoy tenía el día relax pero me apetecia escuchar música mientras hacia mi rutina de yoga y me he puesto al gran Ludovico Einaudi “Experience”. Creo que es simplemente magistral.
    Creo que este hombre tiene un don absoluto con su música y es capaz  de transmitir muchisimas emociones.
    Y para terminar nada mejor que reponer líquidos que un super batido verde, lleno de energía. Cada experimentando con nuevos. Me encanta atreverme con diferentes sabores y este estaba fresquito y con un sabor dulce. 
    Lleva piña (siempre algo tropical ), pepino, apio, espinacas, manzana y un toque de jengibre. Tiene un sabor peculiar pero da un picantillo al batido que esta super deliciooooso!
    Y este ha sido el resultado. Espero que os guste.
    Como siempre el mar muy presente en mi vida.
    Y ahora una yogui veggie que se va a disfrutar del fin de semana.
    Y tú ,¿qué planes tienes? Sean los que sean exprimelos al máximo y vive como si no hubiera un mañana….. Asi que como me dicen por ahi. A comerse la vida.
    Nos leemos
    Namasté

    Energía para hacer Yoga



    Buenos días Yoguis, yoguinis, Veguies, no veguies, gente del mundo, a todo el mundobuenisimos días!!!!

    Llenemos hoy el día de energía, colores, música y muy buen rollo. Y por supuesto a vivir que se nos olvida que esto es un regalo!!!!

    Para todos los que estan currando hoy ¡FELIZ VIERNES!.  A mi ya una semana menos para volver a darlo todo en el curro.

    Pero por supuesto siempre llena de muchisima energia . Os voy a contar que he desayunado hoy…. Seguro que os encanta…. Vamos a ver que hay en la nevera.. Ummm Sandia, siiii!!, fresquita y deliciosa, manzanas verdes como a mi me gustan. Frambuesas , que os voy a contar con ese puntillo que tienen. Moras de la cosecha del año pasado, las tengo congeladas… (recogí un montón) y este año ya tengo también proyecto para recolectar ñam ñammmm. Plátano congelado, Papaya (buenisima para el estómago) además que sabor le pone. Agua de coco y a la batidora.


    ¿Qué tal si lo acompañais con un poco de muesli casero ( se me ponen los ojos de corazones) que delicia , ¿verdad?, unas semillas de chia, para tener un día lleno de resistencia, fuerza y mucha energía.
    Por supuesto, después de un desayuno tan delicioso, he comenzado mi rutina de yoga , que además he sido invitada a un par de retos.Si yo puedo…tu también ¿te animas?
    Hoy mi primer reto es #retohispano3 y la primera postura es esta:


    Parece facil verdad? Phalakasana, con ella vas a fortalecer el abdomen, los brazos y las muñecas. Además fortaleces la espalda y la vas a estirar. Muy recomendable.
    Fuera del reto también me he animado hoy con :
    Sirshasana (postura sobre la cabeza); Si os digo la verdad, hace un año no me atrevia ni a levantar las piernas, hasta que un día dije…¿porque no? hay que ser valientes y yo me tiro de cabeza (nunca mejor dicho).
    Con esta postura vas a descansar el corazón… vas a reducir las varices, fortalecer el abdomen y  vas a tener un descanso psiquico…. ¿ cuántas razones verdad?…

    Y por supuesto os voy a contar que a mi me gusta hacer yoga cómoda y me suelo poner ropa cómoda para mi, a veces mas ancha y a veces menos. Yo paso bastante calor haciendo yoga, con lo que os digo que con el Yoga si trabajas muchisimo…. Muchos de mis amigos antes me decian..” pero si con el yoga no haces nada, te duermes” . Pues bien, después de hacer una hora conmigo ,han cambiado de opinión y por supuesto han visto que si hay agujetas al día siguiente.
    Asi que nada mejor para ir fresquita y cómoda, que pantalones cortos, camiseta de nadarora y un top bueno.

    Ah!, que no se os olvide una buena esterilla (mat). Imprescindible para tener una buena rutina.
    Y si quereis podeis escuchar música con vuestra rutina, yo lo hago y la verdad es que me encanta. Todo el mundo puede encontrar su forma de trabajar y meditar en yoga…solo tienes que ser consciente de que haces y como o haces.
    Y con todo esto, aqui una Yogi que se va a disfrutar del¡¡¡ Viernes!!.
    Nos leemos.
    Namasté

    VERANO

    Hola Amigos!!!
    Por fin está aqui….si, me estoy dando cuenta ahora…cuando ya estoy de vacaciones. Por fin soy consciente ¡YA NO TENGO QUE MADRUGAR!.Me encanta el verano y este calor sofocante porque si…eso de ir con quinientas capas de cebolla de ropa no lo llevo muy bien. Me gusta el verano, adoro el verano, adoro el sol, las horas de luz, todo. La gente va con otro rollo por la calle, o eso me parece a mi.
    Y que me decís de la alimentación , el cuerpo ya pide otro tipo de alimentación mas ligera, mas fresquita, mas llena de color… me encanta. 
    O poder salir por la mañana a hacer deporte o por la tarde-noche…sin plabras. ¡BIENVENIDO VERANO!
    Esta mañana me he levantado pensando en que me iba a desayunar….soy asi no puedo evitarlo, me encanta el desayuno, es fundamental en mi día a día. Si quieres llevar un día a tope, es super recomendable que intentes desayunar bien, algo rico,nutritivo y saciante.
    Asi que, me he puesto manos a la obra. Me apetecía fruta tropical. Ese tipo de fruta deberia estar en un pedestal. Que sabores, que colores, que textura. ¡UN MANJAR!
    He abierto un mango, ya solo con el primer corte se notaba el olor que tiene, es fantástico. ½ papaya, 1 plátano congelado (increible, os sorprenderá la frescura del batido), agua de coco  y a la batidora. 
    Aparte he abierto un aguacate, si… reconozco que tengo una adiccion con los aguacates, están deliciosos y aportan mucha energia y muchas proteínas (simplemente perfecto), acompañado con tomate… Simplemente genial.
    Y por supuesto, he tenido mi rutina de yoga. Hoy trabajando mucho las piernas y la espalda, muy necesaria la rutina para oxigenar en general todo el cuerpo, y sobre todo la espalda. A veces pasamos mucho tiempo sentados en la silla y eso luego tiene sus consecuencias… asi que a estirar todo el mundo, a respirar y poner el yoga en nuestro día a día. Seguro que notais los beneficios.

    ¿ Y vosotros que tal el día?

    Nos leemos.

    Rico, Rico

    Hola Amigos! Hoy voy a hablaros de cositas ricas.
    Antes de nada deciros que llevo una alimentación 100% vegetariana sin consumir ni leche,ni queso y casi no consumo huevos, los pocos que consumo los consigo de una amiga que tiene sus propias gallinas.
    Siempre me han encantado los animales desde enana y la verdad es que cuando me independicé dije, nunca mas como ningun animal. Durante mucho tiempo he sido una “rara”…. ha sido dificil comer fuera de casa, en fiestas era como imposible comer algo que yo pudiera, todo el mundo ponia el grito en el cielo porque¿ de donde iba a sacar la proteina?. Bueno pues sigo vivita y coleando. Afortunadamente cada vez somos mas los que decidimos seguir con este tipo de alimentación, ya sea por cuestiones morales, o por respeto al medio ambiente.
    Eso si, he descubierto a lo largo de estos años un mundo increible de sabores, texturas , colores y me encanta compartir con todos mis seguidores las recetas que hago, los batidos, licuados…..
    Creo que soy una de las personas que mas disfruta cuando voy a la compra, me encanta llenar la nevera de colores. Cuantos mas colores hay …MEJOR!
    Ayer mismamente fui a la compra. Creo que arramplé con medio super mercado. Además luego pasé por el herbolario de mi barrio y me lleve un par de cositas ricas ,ricas.Y este fue el resultado de la compra. Espero que os guste y os animeis.
    Nos leemos