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jueves, 6 de octubre de 2016

¿Qué es la Quinoa?

Hello, It´s me …como dice la canción. Hoy os voy a hablar de la QUINOA.
La quinoa es técnicamente una semilla. Tiene multitud de propiedades, todas muy beneficiosas. Tiene potasio, calcio, magnesio, muchisimas vitaminas del grupo B, zinc y muchas proteinas vegetales.
Además de muchos antioxidantes… vamos que genial para seguir jovenes y bellos todos ¿a que si?
Es muy energizante , asi que todos los que haceis deporte, deberiais de probarla.
Buenisima para regular los niveles de colesterol, mucha vitamina E. 
Actualmente la podeis conseguir en muchos sitios, en los supermercados convencionales y en el herbolario.
Y una de las buenas noticias, es que es apto para personas celiacas.
¿Necesitais más para probarla? 
Ahora bien como se cocina.
Teneis que lavarla con agua abundante, antes de cocinarla. Y se tiene que cocer aproximadamente 20 minutos, es muy curiosa cuando se está cociendo, porque se abre y queda mas o menos así.
Es muy buena mezcladora, es decir, la podeis hacer con pisto, con arroz, con verduras salteadas. Todo le queda bien, incluso en ensalada. A mi personalmente me gusta mucho con pisto, pero el plato estrella se lo lleva cuando hago con la quinoa ,…..ALBONDIGAS. y estan…. DELICIOSAS
    1. 1 taza de quinoa cocida
    2. ½ Cebolla picadita
    3. ½ Pimiento rojo picado
    4. Perejil
    5. 1-2 dientes de Ajo
    6. 1 cucharada sopera de Salsa de     soja (o al gusto)
    7. Pan rallado (yo lo hago con pan     rallado integral)
    8. Aceite de oliva virgen extra
    9. Harina de garbanzos para     rebozar las albóndigas.
    Y ahora manos a la masa…
    Primero, pochar la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo todo muy picado, y lo metes en la sarten con un poco de aceite. 
    Añades la quinoa, que se mezcle bien y lo salteas…¿ a que ya huele delicioso?. Agrega la salsa de soja al gusto y remueve bien, para que se integre con la quinoa. Unos 3 minutos. (No te quiero contar como huele ahora de rico).
     Pasa la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado para espesar un poco. 
    Dejar que esta masa se enfríe. Cuando esté fría, forma las albóndigas, luego reboza en harina.(Como te dije puede ser de garbanzo, es mas sana además).
    Freír hasta que estén crujientes.
    Lo puedes acompañar de pisto , rico rico
    Y tú, ¿la has probado? y ¿como la cocinas?.
    Nos leemos.
    Namasté

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